油泼辣子面

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  1.准备好材料，我这是已经揉好的面团。用的高精面粉，加了点盐和1个鸡蛋。水要一点点加，因为有鸡蛋所以水加少一点（不用揉太久 ）。和好之后用湿布盖上放20分钟。
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  2.面板上撒些面粉，然后揉面。为的是让面更有韧劲。
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  3.用擀面杖将面擀开，不要来回擀 （喜欢吃软一点的可以擀薄一些 ）。
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  4.撒上干面粉，再用擀面杖将面卷起来，从中间切开。
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  5.沿擀面杖边缘切出需要的宽度（图片没调正）。