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1.自己炒鸡爱次广式糯米烧卖，这是第二次动手做了，第一次权当练手，不敢上传菜谱，免得误人子弟。 2.糯米要提前泡上4四个小时左右（夏天），可以上蒸笼蒸熟，也可以放电饭煲里面煮熟，但是因为提前泡过，吸收了足够的水分，所以煮的时候一定不要加太多的水，否则煮出来会很稀。 3.蒸的时候不要蒸太久，15分钟足矣，因为糯米本来就是熟的，蒸的过程中烧卖之间间距稍微留大一点，以免蒸的过程中，烧卖与烧卖之间粘在一块，影响美观。
写在了烹饪心得里面
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