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腐竹烧鸭

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作者: 恺淳妈妈

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    6.将泡好的腐竹斜刀切段
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    7.所需的调味料
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    8.锅中放油烧热加入葱姜蒜小米辣八角爆香
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    9.放入鸭肉爆炒出油
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    10.此时加入一勺红烧汁和味极鲜酱油翻炒均匀上色
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    11.加入一碗清水盖过鸭肉
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    12.陆续加入一勺料酒
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    13.一勺豆瓣
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    14.适量的蚝油，加盖焖煮20分钟左右
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    15.待汤汁还有一半时加入腐竹和少许食盐（可以尝一下，如果盐够了也可不加，因为调味料中均含盐）
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    16.再加入杭椒大火收汁
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    17.撒少许葱丝即可
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    18.成品图
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