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平菇含丰富的营养物质，干品蛋白质含量为百分之二十，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，其中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫力功能。可调理疾病，舒筋活络，增强免疫，益智健脑，防癌抑癌。
这是一道养生保健菜，无需过多调料，是三高人群很好的食品。
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