下载APP
打开APP,查看视频做法>>

红烧小龙虾

6.2万点赞 · 7235收藏

独家 · 96.4万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名3235

小龙虾肉质鲜美,每到这个时候,大街小巷的饭店门口都挂出了麻辣小龙虾的招牌。 我做的是微辣型的,喜欢辣的,辣椒的量请加大。

作者: 何子

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.然后放入花椒和干红辣椒煸炒出香味。因为花椒和干红辣椒容易炒焦,所以后放。
  • 点击查看大图
    7.倒入控去水分的小龙虾。
  • 点击查看大图
    8.翻炒两三分钟,小龙虾的壳变红了,加入一勺料酒和适量老抽,翻炒均匀。
  • 点击查看大图
    9.加入足量的开水,水没过小龙虾,放入葱结。大火烧开后转中小火炖煮35分钟,这次量比较多,煮的时间稍长一些,中途翻炒几次。
  • 点击查看大图
    10.转大火,加入适量盐调味。如图中所示,多留些汤汁更美味。
  • 点击查看大图
    11.装入盘中,撒上些香菜就可以上桌了。
  • 点击查看大图
    12.这样如此美味的红烧小龙虾,我女儿1人就能吃上两斤。
  • 小贴士

    死龙虾不能吃。
    小龙虾烧20分钟以上能*寄生虫。
    据说小龙虾不抽虾肠能保持肉质紧实,吃的时候记得挑去虾肠,我怕记不得,没有试过。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活