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野生冰鲜阿根廷红虾，虾肉甜美肥厚。配上香口的蒜苔爆炒特别美味。今天碰巧在农荗市场买到有机蒜苔，这两种食材搭配除了口感清爽，香口，两者的营养搭配也极佳。 蒜苔是很多人都爱吃的食材之一，关于蒜苔，它的营养价值是非常丰富的，蒜苔中含有糖类、粗纤维、胡萝卜*钙、磷等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。
炒得够香口的虾，虾本身一定要干爽不沾水。溶冰后的虾要用纸巾擦干水份，炒出的虾才香口。蒜苔搭配炒虾绝对最佳搭配。这种海虾本身有咸味，根本不需要太多酱料调味。少许沙茶酱不一样的风味。不喜欢沙茶酱，可以用蚝油或酱油取代。
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