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金鱼饺子

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巧用鱼形饺子,配上一副鱼乐美图,让美食生动起来,鱼乐人亦乐,美食美味美画美心情!

作者: 毓玲珑

小技巧

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    6.醒好的面团取出放在面板上揉至光滑
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    7.取一块揉成长条
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    8.切成大小一致的面挤
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    9.撒上面粉,用擀面杖擀成圆形面坯
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    10.在一端放上肉馅
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    11.用手从中间捏好
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    12.把鱼尾部分用手摁扁
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    13.放肉馅的地方,捏出鱼嘴
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    14.在鱼嘴上方捏出鱼眼睛
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    15.鱼眼睛的地方用牙签挑开
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    16.放入豌豆装饰,另一只眼睛也是这样做,做好后再用牙签把鱼嘴巴挑开
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    17.用刀背摁出鱼尾
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    18.拇指和食指搓出鱼背骨,在鱼肚脐下捏一下,突出鱼肚皮
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    19.做好后放入盘中用黄瓜装饰,一副生动的鱼乐图就完成了
  • 小贴士

    包饺子的时候肉馅比平时的水饺少放一些,不宜多放,否则会影响造型,包好的饺子适合煎、蒸。

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