下载APP
打开APP,查看视频做法>>

清蒸鲫鱼灌肉

5.6万点赞 · 6027收藏

独家 · 24.3万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名5105

鱼有多种吃法,鲫鱼灌肉营养美味。

作者: 一TJT

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.生姜也切成丝备用。
  • 点击查看大图
    7.把切好的红椒丝,葱白和葱绿丝放入碗中,倒入凉水,抓捏一会,丝就打卷卷了。
  • 点击查看大图
    8.鲫鱼去鳞,去腮,去肠去黑膜,清洗干净后,用刀斜切几刀。
  • 点击查看大图
    9.再倒入啤酒,里里外外用手抹两遍,静置10分钟。
  • 点击查看大图
    10.腌渍好后,再把肉塞进鱼肚子里面。
  • 点击查看大图
    11.锅中烧水,放上蒸架,把泡丝的水倒入,再倒入半碗啤酒,放啤酒去腥,蒸出来的鱼肉很香。
  • 点击查看大图
    12.水开后,把鱼放在上面,蒸5分钟后取出。
  • 点击查看大图
    13.鱼取出后放入盘中,放上之前切好的生姜丝,盘子下面放一些之前切生姜丝的边角料。
  • 点击查看大图
    14.再放入开水锅中蒸8一10分钟。
  • 点击查看大图
    15.把蒸鱼豉油,白糖,胡椒粉放入小碗中混合均匀。
  • 点击查看大图
    16.蒸好的鱼取出后,我怕腥把汤汁倒掉。
  • 点击查看大图
    17.然后淋上调料汁,摆上葱丝和红椒丝。
  • 点击查看大图
    18.锅中烧油。
  • 点击查看大图
    19.油热后,淋在鱼身上。
  • 点击查看大图
    20.再淋少许芝麻油。
  • 点击查看大图
    21.上桌就可以吃了。
  • 小贴士

    切葱丝和姜丝之类,可以留好看部位,不好看的后面辅在盘子上蒸鱼。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活