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茭白,以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及*减肥的功效。 茭白可以搭配瘦肉,鸡肉等,是一道很不错的家常菜,美味又健康。
虾仁和瘦肉先用油大火翻炒,肉更香嫩。茭白和彩椒要焯水一下,大概10几秒。不需久炒。加上麻油和白胡椒粉,更香口。
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