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黑芝麻红糖馒头

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为家人送上松软又有营养的馒头，很有成就感！哈哈哈

作者: 怡情自乐

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    6.拌成絮状，然后可以揉成面团
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    7.搓、揉成光滑细腻的面团即可
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    8.把面团分成两块，把一块搓成条状，用切刀切成十小块
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    9.逐个搓圆，用面包纸垫着。
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    10.锅里放水，可以是温水也可以是凉水，这个会影响发酵的快慢。把馒头胚子放在锅里，盖上盖子，等它们发酵。
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    11.红糖馒头发酵比较慢，用了一个小时左右（夏季），发酵成这样就可以蒸了。发酵到大于原来的两倍即可开大火蒸了。水开之后，再蒸6分钟即可，焖2分钟。（我的锅加凉水蒸，一般16分钟就蒸熟了）开盖时要迅速拿开盖子，防止水珠掉在馒头里
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    12.松软的馒头出锅啦！
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    13.好吃的黑芝麻红糖馒头，你也来试试吧！

    • 小贴士

    1、这是直接发酵法，比较省时省力。
    2、不要用红糖水来发酵母，酵母不很发起来的。红糖馒头没有白糖、咸馒头发酵快，发酵比较慢，所以要耐心等。
    3、糖的多少可以根据个人爱好来增减。
    4、切记：蒸馒头时留意水开之后，蒸6分钟馒头已熟，不要蒸太长时间！

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