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清炖羊肉

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清炖羊肉肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香。清炖羊肉容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

作者: 随遇而安_晨

小技巧

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    6.一根香菜切小段
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    7.其他香菜整根备用
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    8.锅里水烧开放入羊肉焯水
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    9.再次煮开将羊肉捞出
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    10.羊肉放入炖锅内胆
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    11.放入葱段、姜片、干红辣椒及整根香菜
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    12.加水没过羊肉,放入两片山楂干
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    13.炖锅内加水,将内胆放入,设定“慢炖”程序
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    14.炖锅时间剩一小时时,放入白萝卜及枸杞,继续炖煮
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    15.再炖三十分钟加盐调味
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    16.时间到,将整根香菜夹出弃之
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    17.调入白胡椒粉,搅匀即可
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    18.吃时撒香菜
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    19.成品图
  • 小贴士

    用清水浸泡羊肉,可使肉中血污泡出;加整根香菜可以很好的去除膻味;加山楂干可以使羊肉软烂;用普通砂锅炖煮,程序一样,由肉的软硬决定是否成熟(瘦肉软,就熟了);最后加盐调味根据自家口味来定。

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