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闪电泡芙

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作为一名烘焙爱好者 咋能不尝试一下闪电泡芙这个甜品大咖呢 当时第一次听这个名字还以为泡芙上有闪电图案呢 后来才知道是吃的速度……正好学会了奶油卡仕达酱 做泡芙的内馅正好 而且也不难 颜值控们还不快点行动起来么？

作者: 大顺妈妈

用料

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小技巧

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    6.牛奶煮开后
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    7.筛入低粉
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    8.迅速搅拌 让黄油充分吸收面粉 看见锅底有稍微的巴锅 就好了
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    9.再分次放入蛋液 每次少量的加入
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    10.成倒三角形就好了
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    11.放入裱花袋 至于放不放裱花嘴并不重要 个人认为不放的 淋面会更漂亮
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    12.挤入盘中 保留空隙 会膨胀变大
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    13.放入预热好的烤箱 先210度看十分钟 令其充分膨胀 再180度20分钟 成熟上舌
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    14.出炉后迫不及待的尝了一个
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    15.好大好胖啊 哈哈哈
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    16.然后用刀才中间切开并不切断
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    17.放入适量的草莓酱和卡仕达奶油酱
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    18.全部填完
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    19.盆里放入黑巧克力和少许牛奶 隔水加热 放牛奶是担心淋面的时候巧克力太硬 冷却后会裂开
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    20.搅拌均匀
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    21.轻轻的刷在泡芙表面
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    22.再撒上各式各样的干果
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    23.这个颜值……美的喲

    • 小贴士

    首先得声明 我是个深夜烘焙者 只有晚上有时间做点东西吃 所以照片效果不好
    因为家里没有裱花袋了 就用普通的保鲜袋代替了 结果挤一半就爆了 所以后面的几个没有花纹

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