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香橙小面包

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之前做蛋糕用的糖渍橙皮还剩下半瓶 蛋糕做多了就得吃些面包换换口味 正好买了些血橙 做了些橙味浓浓的小面包 正啊！

作者: 大顺妈妈

用料

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小技巧

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    6.再用干净的纱布或者厨房用纸擦去多余的水分
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    7.接下来制作面包 把所有材料放入面包机 预留一部分刷表面
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    8.揉到扩展阶段
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    9.放入面包机发酵
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    10.发酵至2.5倍大
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    11.不用排气 直接分割成五等份
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    12.取一份用擀面杖擀成牛舌状 再从上往下卷起 再整成圆形
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    13.都做好后再松弛十分钟
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    14.松弛好的面团用手稍稍按扁 是为了让橙片更好的贴合 然后放入烤箱发酵 同时放入热水保持湿度
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    15.发酵至两倍大表面刷蛋液
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    16.再放上血橙片 并轻轻的按压
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    17.放入预热好的烤箱 180度15分钟
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    18.血橙片脆脆的 小面包松松软软 果味十足 很特别哦

    • 小贴士

    橙片一定要薄 不然有点不脆会难咬 最好用专业点的削片机
    煮橙片的糖一定要多 而且一定要煮到时间 不然白色的部分会苦
    面包一定要按扁 否则会把橙片顶起来
    可以用30克低粉替换等量高粉 再减少十克左右的液体 让面包更松软

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