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三生三世十里桃花酥

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人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。 长恨春归无觅处,不知转入此中来。 - 白居易 此方32L烤箱可做一盘12个。 我一般烤两盘,全部材料翻倍即可。 ps:不用的面全程盖好,不要干皮了。

作者: 建同氏6

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    6.球擀扁或按扁,先切5份,然后每个花瓣上划两刀。

    注意不要切到太中间,烤好容易掉花瓣。
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    7.捏一下,即可成五个花瓣。转移到烤盘的时候最好用刮板辅助。
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    8.此时烤箱上下火170度预热10分钟。

    桃花酥中间放一点点蛋黄液和芝麻。
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    9.如果想桃花酥颜色漂亮,那这个温度就要盯住了,每个烤箱脾气不一样,不能一概而论。

    我用170度烤了10分钟,转上下150度又烤了10分钟,最后上火130度下火150,这样烤了几分钟。

    想它漂亮就盯住颜色,不要离开。
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    10.出炉不要动,凉了再转移。这是2g红曲粉的颜色。
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    11.这是3g红曲粉的颜色。
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    12.晾凉,包装,送人,美美哒……
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    13.高大上有没有
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    14.远途需要这样包装起来
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    15.朋友收到心情一定会心情美美哒……
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    16.做起来吧……
  • 小贴士

    全程都要盖保鲜膜,千万不要把皮放干,会破酥。

    切花瓣时,不要切太中间,烤好会断。

    第一次写食谱,希望大家用的开心。

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