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东北酱炖杂鱼

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东北的一道名菜,各种鱼放在一起,用酱炖出来特别好吃。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.葱姜蒜切碎,干辣椒切丝,香菜叶切碎,香菜茎切段。
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    7.鱼全部煎好。
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    8.另用锅放油烧热,放入葱姜、八角桂皮香叶爆香。
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    9.放入香其酱翻炒片刻。
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    10.将鱼放入锅中,添水没过鱼身,放入除香菜叶、蒜末和干辣椒丝的其余所有调料,大火烧开,转中火炖煮约半小时。
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    11.汤汁收浓后将鱼盛盘。
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    12.撒上香葱末、蒜末和干辣椒丝。
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    13.浇上鱼汤。
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    14.成品图。
  • 小贴士

    收拾鱼的时候小心别把鱼胆弄破,以免做出来的鱼发苦;鲶鱼和嘎牙子鱼的皮太嫩,不要煎炸。

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