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豆花珍珍饭

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这是我家乡的饭,这里都爱吃,青川这里的主要饭,对于大城市可能都没有听说过,也没有见过,珍珍满口串,外地人来了都吃不惯,有人直接说这是猪吃的,人怎么可能吃。。。。这是我生长的地方食物,外人怎么可能懂得也不可能知道,我是山里人,就是吃这样的粗粮!从来是家家户户都用水磨豆花,现在都用打浆机了,点豆花是家乡古老的点法,用酸菜水,做法都是最原始的在柴火锅里做的,几个小时才做出来的,原汁原味,不需要任何添加的食物,农村那时候很穷家里条件不好,吃饭都有搭锅粮(红豆,绿豆,豌豆,红薯,土豆,面条,大米等)这些都可以,看你怎么选择

作者: 鱼儿9110

小技巧

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    6.锅里的红薯和豌豆熟了下珍珍(珍珍就是玉米渣,比平时超市卖的玉米渣要小的多,里面的玉米淀粉是没有的这样的珍珍做出来的才好吃)下珍珍得一点点倒入锅里不然会结块
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    7.如图看到的这样,珍珍煮差不多下些酸菜(酸菜不是买的那个酸菜,而是自己做的这种)这样味道更好
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    8.熟了差不多下些面条,放盐,熟了就可以吃
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    9.泡菜切碎,豆鼓拌些小葱,花生米是熟的这样下饭好吃美味
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    10.做好的珍珍饭,稠度合适
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    11.放葱花
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    12.小菜放上面,直接吃了
  • 小贴士

    这些材料都是山里人家自己种的,绿色食品,没有别的添加,就是锅里煮的时间久,这就是自己家乡的农家饭

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