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家常水煮鱼

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麻辣清香，川味十足，过足瘾。

作者: 满天星377

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    6.炒香后加入适量的清水。
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    7.大火烧开，煮出香味来。
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    8.锅里煮香料的空间先把鱼腌好。片好。
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    9.鱼肉切片。
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    10.鱼头加入鸡精，料酒，盐，胡椒粉。腌制一下。
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    11.把片好的鱼片进行腌制。
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    12.加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精，适量的清水。
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    13.然后加入2个鸡蛋清，目的让鱼片增白。
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    14.最后加入地瓜粉。
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    15.加入后拌匀。
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    16.这个时候水煮鱼料也熬得差不多了，准备鱼盆和滤勺。
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    17.把熬好的水煮鱼料去除里面的渣。
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    18.渣去掉。
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    19.把去了渣的水煮鱼料放入锅烧开。
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    20.先放鱼头和鱼骨滚熟，几分钟就可以了，鱼很快熟的。头和鱼骨熟后
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    21.鱼头和鱼骨熟后捞起。
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    22.放入豆芽，也是几分钟后捞起。
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    23.再放入豆腐皮和生菜。
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    24.把生菜捞起来后，放入鱼片，鱼片要一片一片放入。
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    25.鱼片很快熟，2分钟就可以了，捞起。洒入芫茜，葱，姜蒜末。
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    26.锅里放入花生油，加入干辣椒，烧热。
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    27.把烧热的干辣椒连热油浇在水煮鱼上。即可，一道色香味具全的家常水煮鱼就做成了，配上啤酒，爽！
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