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酸辣桂花鱼

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都说,吃鱼的妈妈最美丽;吃鱼的爸爸最健壮;吃鱼的宝宝最聪明。今天就来做条鱼鱼吃——酸辣桂花鱼。 桂鱼营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,既能补虚,又不必担心消化困难。 桂花鱼的食用功效:味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,具有美容的功效,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

作者: 豆叶叶

小技巧

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    6.香油250克倒入锅中加热至8成。
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    7.把备好的豆瓣酱在锅中翻炒至微黄色。
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    8.再加入切好的姜、蒜炒出香味。
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    9.接下来,放入干辣椒面炒出香味。
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    10.炒好以上作料后汆汤放入腌好的鱼,大火烧开。
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    11.大火烧开3分钟后放入切好的土豆片,转小火煮至10分钟左右即可起锅。
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    12.煮至10分钟后,依次放入生抽、味精、鸡精、花椒等作料,再撒上切好的䓤、香菜即可盛出装入大碗。

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