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从完全不会的小菜鸟，到能做出好吃的戚风蛋糕，这个过程是快乐的，非常感谢香哈，提供平台让我学习进步…… 戚风蛋糕做得多了，自己有时候会调整下材料，哈哈……都是看心情的……用普通面粉做了很多次，也很好吃的，口感相差不大
做了很多次戚风了，现在感觉戚风真的不难，就在于蛋白的打发和翻拌，一般情况下蛋白打好了，然后不要消泡，戚风都发得高的……鸡蛋分离的时候，蛋清里面一定不要有水有蛋黄，要不然是打不起来的……烤箱的温度要看自己个人，不一定我的140，也适合你的烤箱呢，配方里的糖我是放得比较多的，自己也可以调整的哦……祝大家都可以成功，一次不行就多做几次，我就是这样的，哈哈
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