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甜玉米吐司

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玉米是我所喜欢的粗粮，怎么吃都好吃，这款吐司加入了玉米汁和甜玉米粒，粗粮细粮结合，健康又美味呦。

作者: 颜值吃货

用料

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小技巧

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    6.放入黄油，继续和面30分钟。
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    7.取出面团，已经很柔软，有点沾手，撒上点面粉，搓揉摔打，我又手动和面了15分钟。
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    8.皇天不负有心人，光滑的手套膜终于出现了。
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    9.取一个大一些的容器，包上保鲜膜，开始一次发酵，大约1个小时。
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    10.观察面团发酵2至2.5倍大时候，手指蘸点面粉，戳一下，面团不塌陷不回缩即可。
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    11.将面团拿出，用擀面杖擀开，来排排气，再包上保鲜膜松弛15分钟。
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    12.均匀的撒上预留的甜玉米粒。
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    13.卷起来。
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    14.我简单做了个造型，把两头卷起来，揉成椭圆形。
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    15.放入模具，等待二次发酵。
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    16.二次发酵时候放在烤箱里，底下放了一碗热水，帮助快速发酵，时间大约45分钟。
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    17.打开盖子，观察发酵至九分满即可，160度预热烤箱15分钟。
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    18.表面涂一层薄薄的鸡蛋液，撒上芝麻。
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    19.放入烤箱，上下加热烤制35分钟左右。为了不让表面上色太严重，一定要盖上一层锡纸。
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    20.取出冷却。
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    21.高度不错，造型朴实。
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    22.切开，手撕都可以，吃的时候小心甜玉米粒掉出来呦。

    • 小贴士

    发酵会受温度因素影响，时间只是参考，我在东北会发酵时间慢一些，具体还是要观察面团发酵的情况。
    烤箱的时间温度也是参考，具体还是根据自家烤箱的脾气来决定。

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