鲜炖桃胶皂角米银耳糖水

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  1.这是我一个人喝的量，桃胶选大颗的，冰糖根据自己的喜好甜度来添加。红枣我就用一个只用来微微增色调味的。
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  2.拿一个大碗，倒满清水，桃胶要提前一天泡好(至少12个小时)，尤其是大桃胶，中间的硬块泡软泡弹为止，中间换一次水祛除杂质，皂角米和银耳可以一起泡发4个小时，变透明体积变大就好了。
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  3.放入炖盅，除了红枣把泡发好的桃胶皂角米银耳，加冰糖，清水放入炖盅。
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  4.隔水炖2个小时，糖水提倡用炖的方法，而不是煮，煮的时候容易扑锅而且水分蒸发的快，期间还要加水，这样食材的营养流失大，我用的是养生壶自带炖的功能非常省心。
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  5.红枣易熟烂味浓色重，所以最后30分钟的时候，放入红枣。