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老式红烧肉

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作者: 裸奔的腿毛

45分钟
家常味
中级

其他
其他
其他

用料

葱，姜，蒜

冰糖，酱油

八角，桂皮

辣椒，料酒

五花肉
适量

葱，姜，蒜

冰糖，酱油

八角，桂皮

辣椒，料酒

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小技巧

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1.准备辅料！
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2.五花肉切块，洗净，焯水！
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3.锅内下油少许，下入冰糖炒糖色！
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4.糖色炒好了！
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5.加入五花肉，炒香！

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6.加入调料炒香！
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7.加入酱油炒匀！
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8.加入热水！
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9.打去血沫，加入料酒！
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10.炖煮25分钟加盐！
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11.加盐大火炖煮15分钟，收汤出锅！

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