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麻酱烧饼

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麻酱烧饼是北京地区特色小吃,香酥味美,麻酱采用北京传统的二八酱,即八成花生,两成芝麻做出的酱,这种酱芝麻香花生甜,味道绝佳。

作者: 筱筱德

小技巧

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    6.盖上保鲜膜放置半小时
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    7.碗中倒入麻酱
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    8.倒入熟花椒粉,小茴香粉
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    9.搅拌均匀
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    10.加入盐
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    11.油搅拌均匀备用
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    12.面醒好后直接擀薄
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    13.倒入调好的芝麻酱
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    14.抹匀
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    15.从一边随抻随卷
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    16.揪成均匀的剂子
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    17.将剂子两头捏紧做成圆饼
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    18.表面刷上酱油
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    19.蘸上芝麻
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    20.全部做好
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    21.放在饼铛上烙制
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    22.烙到两面发黄
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    23.放入烤箱
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    24.烤箱180度20分钟
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    25.时间到烤好的烧饼
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    26.一道美味的麻酱烧饼就做好了
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    27.我是筱筱德,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    做芝麻酱时放入些黑芝麻更加健康。烧饼先烙后烤,烙的工序绝不能少,烤出来的烧饼才外酥里嫩。麻酱的用量根据个人喜欢添加。表面刷酱油是为了芝麻不掉。花椒粉和小茴香粉提前打好。

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