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蒸枣糕

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红枣营养价值极高,具有补中益气,养血安神的作用,能够养心血、安心神,适宜于脾虚食少,乏力便溏、脏躁失眠的人群食用。 春天还敏人多吃大枣有抗过敏和平喘作用。 枣糕口感松软口味枣香浓郁,老少皆宜。

作者: 玫姐厨房

用料

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小技巧

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    6.鸡蛋加入红糖打散。
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    7.加入过筛的红枣泥
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    8.充分搅拌鸡蛋枣泥。
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    9.面粉加酵母,过筛后加入鸡蛋枣泥中。
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    10.继续搅拌成稠糊状。
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    11.静置发酵成二倍大。
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    12.蒸盘中抹上食油。
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    13.放入稠面糊,撒上芝麻。
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    14.将蒸盘放入蒸锅中,二次发酵。
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    15.开火蒸25分钟。
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    16.稍凉后切块,枣香浓厚,松软可口的枣糕出炉了。
  • 小贴士

    1.选择枣肉多核小的大枣。
    2.牛奶量有全部能浸泡大枣。
    3.根据各面粉的吸水量不同,适当调整用量。
    4.一定要二次发酵完全。
    5.枣糕蒸熟后不要马上揭开锅盖,关火二分钟后再开盖子。

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