家常茄子

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  1.茄子番茄洗净
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  2.茄子切丝
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  3.番茄切块，葱姜切丝，蒜切碎。
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  4.热锅凉油爆香葱姜丝。
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  5.下入茄丝，刚放进去茄子立刻把油都吸进去了很干，边炒炒用铲子压茄丝，你会发现茄子又出油了，加入生抽蚝油盐少许。