麻辣小龙虾

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  1.买回来小龙虾刷洗干净剪去虾脚和头部黑色囊状物（虾胃）再抽去尾部虾线。
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  2.倒入食用油烧热将辣椒段、麻椒和姜片爆香。
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  3.小龙虾入锅翻炒倒入料酒。
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  4.加一碗开水、适量盐、生抽、老抽、和少许白糖。
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  5.焖烧至七八分钟淋上味极鲜出锅装盘。