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红烧牛肉块

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牛肉的营养众所周知在这里就不重述了,只想说千滚的豆腐万炖的牛肉,汤汁渗透牛肉其中,吃到嘴里浓郁香滑,无论是配米饭、馒头或者烧饼都会使你大快朵颐,这是我们家做了几十年的方法,借“五一”之际推荐给大家,在这里预祝朋友们、帮友们“五一劳动快乐”!!!

作者: 小妞88

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    6.倒入牛肉块翻炒几分钟,让调料充分溶入肉块中;
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    7.加入2勺生抽、2勺老抽、1勺花雕酒、2块冰糖、半勺蚝油和1滴醋,继续炒至几分钟让肉块上色;
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    8.倒入开水没过肉块,小茴香和花椒放入调料盒中以免散落,盖上盒盖放入锅中;
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    9.放入几片香叶,中火烧开转小火;
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    10.盖上锅盖焖炖2个小时以上,
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    11.这时水烧到剩下一半,捞出一块偿一下,如果牛肉块已熟,捞出调料扔掉,开大水烧至汤汁浓稠;
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    12.出锅了
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    13.成品图
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    14.成品图
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    15.来一块品尝一下哦!
  • 小贴士

    购买牛肉时尽量选择肥瘦相间的部分,带点筋会更香,另外我是用铸铁锅炖的牛肉,如果没有就用普通铁锅,但是炖的时间相对会更长一些。

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