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奶香黑芝麻大馒头

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天气越来越暖和了,为了消耗家里的黑芝麻和奶粉做了这个敢与面包媲美的馒头,以人民的名义我是空口吃而且用手一丝丝的撕着吃,真心停不下来……,芝麻的香味和奶香味夹杂着那淡淡的甜味,心情再次也会令你嘴角上扬的,不然你也来试试吧!

作者: 小妞88

小技巧

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    6.取出面团分别15等份,每份80克左右,分别揉圆;
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    7.蒸锅中加入足够的凉水,码上揉好的馒头生坯,盖上锅盖第二次醒发20分钟左右;
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    8.第二次醒发的状态是胖胖软软的,明显体积稍大,手指轻压面团稍有回弹;
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    9.开火凉水烧开冒出蒸汽后计时20到25分钟(满屋子飘着芝麻的香味……)结束后关火焖2分钟;
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    10.出锅了!
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    11.成品图
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  • 小贴士

    黑芝麻用破壁机打的不用太碎,只要破壳就行。如果介意泡打粉可以不用,白砂糖根据自己的喜好适当加减,我是电蒸锅蒸的馒头,火力的大小从不操心,如果用煤气就全程中火。

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