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抹茶大福

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之前在一家甜品店吃了个抹茶大福,后来就对那个味道一直念念不忘,自己也要模仿做一次!大福是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,配上抹茶馅,春天的气息啊!这个配方我做了8个。

作者: tomato小厨

小技巧

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    6.把糖霜和抹茶粉倒进淡奶油中打发,放进冰箱冷藏备用。
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    7.最好用进口的宇治抹茶粉,口感会好非常多!颜色也很漂亮,是翠绿的。
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    8.把糯米粉放进锅中小火炒熟
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    9.颜色变黄,有香味即可,放在碟子上晾凉备用。
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    10.撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
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    11.取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度
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    12.一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油
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    13.将面皮包裹好,捏紧收口,大功告成!再放入冰箱冷藏一夜再吃。

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