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做面包是我非常熟悉和熟练的,试做过各种各样的面包。看着每一个小面团慢慢膨胀,再高温后的那股香味儿实在是感觉非常的迷人。今天这款面包,利用了戚风蛋糕的方法将蛋清和蛋黄分离开来再加入蜂蜜香甜湿润的口感,味道还是很不错的,好奇的朋友们试试吧,每一次一个小小的发现都是一个惊喜哦。请仔细阅读我所唠叨的每一个步骤。
还是重复的唠叨那句话发:每个烤箱的温度都是不一样的,以上温度仅供参考,我的烤箱是32升长帝烤箱。步骤十四中如果在烘烤的过程中不想开烤箱把烤盘移到下层的话就上色以后盖锡纸直接烤,不需要调温度大概25分钟。一般好吃的面包,柔软的面包都是需要经过两次发酵的,当然湿度和温度还是有差异的。请仔细阅读。由于面粉的,吸水程度也是不同的,那么尽量预留5到10克牛奶看状态最后再添加。不叨叨了喜欢烘焙的宝妈可以加入我的烘焙群Q*闲人免打扰。
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