酸辣三丝

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  1.土豆去皮，洗净。
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  2.土豆用擦子擦成丝，加水泡一会，去淀粉。
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  3.青椒、胡萝卜分别切丝，蒜切末。
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  4.三种食材分别用热水焯一下，过凉备用。土豆丝变透明立刻捞出来过凉。青椒、胡萝卜用热水烫一下即可。
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  5.把三种食材放一个大碗中，先加糖、白醋。让两种调料充分融化在一起，再把其他调料加入搅拌均匀。