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被大众喜爱的一款饺子馅儿。
1、鸡蛋不要炒的过老,以免影响口感。2、鸡蛋液中放盐调味可减少韭菜馅儿中盐的用量,以降低韭菜馅儿拌好后出水的机率。3、韭菜和鸡蛋搅拌时先放油拌匀后放盐调味也是为了避免韭菜出水。
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