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Ladyfinger是意大利著名的饼干，它的外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜。意大利人很常使用Ladyfinger来制作糕点 因为妈妈想吃提拉米苏，原料之一就是手指饼干，所以烤了一盘，酥酥脆脆的口感 不同于其他饼干的硬脆，手指饼干很轻盈 蛋香味较浓，没有放油 干吃也是不错的小零食
烘烤时间可以根据自己的烤箱调节，每个人的烤箱温度和烘烤时间都不太一样喜欢吃脆点的就多烤会，我烤的久了点 上色也比较深 比较脆裱花袋口子的大小，决定了饼干的大小翻拌蛋白的时候一定要切着拌，别画圈糖粉不想筛可以省略，筛了糖粉的饼干会比较脆 有层脆壳
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