西红柿炒鸡蛋盖饭

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  1.西红柿去皮切成大小适中的块状况，青椒切丁，鸡蛋打散。
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  2.热锅内放凉油加热片刻，倒入鸡蛋液翻炒，鸡蛋液凝固后倒入西红柿翻炒。
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  3.加入盐 绵白糖和青椒丁翻炒均匀后备用。
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  4.新米饭盛入小碗中压实，倒扣在盘中，再把炒好的西红柿鸡蛋盛在米饭上，浇些汤汁。好了，美美的享用吧！

小贴士

油烧的热一些，鸡蛋会炒的很蓬松可口。