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酸菜扣肉荷包蛋

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作者: 百味人生365

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    6.酸菜投水攥干。
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    7.取适当空碗把肉片按阶梯瓦状摆满碗壁内四周，浇少许老抽！
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    8.把攥干了的酸菜用锅煸一下！
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    9.把煸好的酸菜装碗，放入鸡粉、盐、胡椒粉、浇上两手勺老汤，用葱段儿铺盖面上用手压实！
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    10.找适当盘子扣在装肉的碗上，握住两侧翻转倒扣过来！
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    11.盘中加入少许油和陈醋，打入鸡蛋并把锅内放入宽水和蒸架，把盘子放在蒸架上盖上锅盖儿大火蒸10分钟即可！
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    12.10分钟后用防烫夹子取出盘子并拿去中间的碗就成了！
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    13.成品的效果是这样的！(可以用蒜沫与酱油调汁蘸肉食之！)
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