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香菇青椒炒鸡块

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平常炒鸡块都是放酱油红烧。青椒等食材本身的色彩得不到充分体现。所以今天我白烧。

作者: 箭号

小技巧

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    6.鸡切成小块。放入盆里加黄酒,盐葱段,姜片腌制。
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    7.发好的香菇去蒂洗净备用。
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    8.腌制两小时后的鸡块洗净,去葱段,姜片。沥干备用。
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    9.热锅入油。
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    10.下姜片爆香,入鸡块爆炒片刻,至煸出油。倒入香菇,放黄酒,开水。水至鸡块平。大火烧开。
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    11.烧一会儿,尝尝放点盐,糖。
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    12.至汤汁收浓时倒入青椒翻炒几下。
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    13.最后加点鸡精,起锅装盆。大功告成。
  • 小贴士

    青椒烧制时要控制好时间。鸡块要腌制入味。

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