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「Cathy边吃边营养」红烧带鱼 非油炸版

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Cathy营养课堂: 带鱼的化学组分与人体肌肉很接近,含有多种不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇还可以帮助人们减肥,除此之外,带鱼还含有较高的二十二碳六烯酸(DHA),对人的大脑发育十分重要哦。 另外带鱼的银膜中含有一种抗癌成*白血病和其他癌症,还可促进毛发生长。

作者: 我才是原装的Cathy

小技巧

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    6.等带鱼腌制好了后,预热电饼铛,在上面抹薄薄一层油
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    7.将带鱼放在上面煎,正面煎3分钟,反面煎2分钟,随后盛出备用,此步骤主要是起定型去腥的作用
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    8.把腌鱼的佐料姜、花椒、八角、干辣椒取出洗净控干水分,或者另备这些佐料亦可
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    9.另起炒锅,热油2g,放入姜、花椒、八角、干辣椒爆香,再放入一半的蒜和葱
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    10.放入带鱼,立刻喷入4ml醋,再加入没过带鱼的水,加入糖,老抽5ml,中小火炖12-15分钟,如果到时间后还有水的话,就继续收一下汁。
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    11.放入香菜和另一半蒜和葱,出锅
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    12.成品图如下,很美味的哦
  • 小贴士

    1.我买的是带鱼段没头没尾,要是买整条带鱼就得把鱼收拾好了再切段哦
    2.鱼肚子里面的黑膜一定要洗净,不然会很腥哦

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