蒜香辣鸡爪

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.准备好材料，我买的是这样的
• 点击查看大图
  2.，鸡爪洗干净，去指甲，对半切开，加适量盐，料酒，花椒，香叶可加也可以不加
• 点击查看大图
  3.水开煮十分钟，煮好的样子，很多的油浮沫
• 点击查看大图
  4.在水下冲干净因鸡爪煮过的油脂，直到没有肥腻油浮为止！然后用冰水泡15分钟，这是为了增加鸡爪爽脆口感
• 点击查看大图
  5.在冰鸡爪的时间，就准备腌制鸡爪的材料：依鸡爪的份量加入，适量的酱油，料酒，白醋，（酱油和醋的比例2:1）鸡精，半块红糖，盐，姜，因为我是自创的，所以味道方面自己试的味，感觉咸淡适宜，微酸酸的，就可以了