炸豆腐丸子

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  1.准备好豆腐，葱姜蒜沫用水泡上，待用
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  2.把豆腐用刀按压挤碎，或者带上一次性手套，直接抓碎，然后放入鸡蛋，葱姜蒜水，和盐搅拌均匀，
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  3.锅底放油，挤碎的豆腐，取一小团，像团元宵一样，揉成核桃大小的丸子，放入锅中，转成小火，这时不要急于翻动，等到定型后，一面炸成金黄色时再翻面
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  4.炸制两面金黄色时捞出
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  5.成品图