酱焖鲫鱼

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  1.鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分在鱼身划几刀，放姜丝和料酒腌制十分钟；
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  2.宝泉黄豆酱和厨邦酱油备好；
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  3.切葱花姜丝蒜片，胡萝卜丝香菜段辣椒段备用；
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  4.热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出；
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  5.煎鱼锅剩的底油，下入葱姜蒜爆香；