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洋葱鳝丝

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洋葱具有杀菌消炎,祛痰利尿,提神健体的功效。黄鳝补气益血,强精壮骨。

作者: 箭号

小技巧

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    6.腌制20分钟洗净,沥干,然后打入一个鸡蛋,入淀粉上浆备用。
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    7.热锅冷油,油多点。倒入鳝丝,迅速翻炒。
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    8.起锅。
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    9.碗里放酱油,糖,淀粉拌匀成汤汁。
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    10.锅里底油下姜丝,大蒜末爆香。
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    11.倒入洋葱,胡萝卜丝,然后下鳝丝,倒入调料汁。大火烧开 ,加点鸡精。
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    12.起锅,装盘。放葱花。
  • 小贴士

    鳝丝上浆下油锅时间要快,否则口感不好。如果吃辣的可以放点红辣椒。

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