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茄子塞肉

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茄子好吃，营养丰富，可抗衰老，养胃等。加入肉末的营养，这道菜就更完美了，营养健康。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.加入淀粉
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    7.拌匀腌制十分钟
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    8.茄子洗净，切去两头
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    9.切成四段，再切半刀片（刀下三分之二）不切断
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    10.把调好的肉末塞入切片里
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    11.依次塞完，装盘
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    12.锅烧开水，放入蒸架
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    13.茄子塞肉的盘子放入蒸架
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    14.盖上锅盖蒸十分钟
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    15.时间到了，端出茄子塞肉
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    16.热锅把茄子塞肉里的汤汁倒入锅里
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    17.加入生抽
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    18.加胡椒粉，味精拌匀
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    19.加淀粉水勾芡即可
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    20.茄子塞肉上面撒上葱末
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    21.淋入调好的料汁
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    22.一道美味的茄子塞肉就做好了
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    23.我是林乡。来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    做这个菜茄子要买大点的，好塞肉，要薄皮软皮的，因为需要带皮蒸，皮厚的硬的不好吃。肉末最好用五花肉，因为茄子需要有油才好吃。

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