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排骨炖小土豆

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排骨炖小土豆是以小土豆和排骨为主要食材的家常菜,味道鲜美,香味浓厚。营养丰富,补肾养血,滋阴润燥,强身健体。

作者: 林乡

小技巧

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    6.沥干水备用
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    7.热锅给油下排骨煎炒至香
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    8.加入白糖炒至每块排骨均匀的粘上糖色
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    9.倒入葱,姜,蒜
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    10.炒香
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    11.加入大料炒香
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    12.加入豆瓣酱,酱油炒匀
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    13.加入料酒炒匀
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    14.加排骨两倍的水,大火煮沸腾
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    15.关小火,盖上锅盖炖半小时
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    16.小土豆去皮洗净沥干水备用
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    17.半小时后,小土豆入锅拌匀
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    18.加盐拌匀
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    19.盖上锅盖再炖二十分钟
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    20.时间到,开盖用筷子插土豆,容易插透即可
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    21.加入味精,胡椒拌匀
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    22.加淀粉水勾芡即可盛出
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    23.一道美味的排骨炖小土豆就做好了
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    24.我是林乡,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    小土豆下锅后炖的时间,看小土豆的大小来定,小土豆很小就多十分左右即可。大料岁个人,家里没有就放八角,桂皮也可以了,再没有也可以不给,就多给点葱姜蒜,料酒多煎炒一下。

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