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葱香火腿芝士面包

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独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.5万

这款面包色彩鲜艳,口感丰富,有甜,有咸,有酸,又香软可口,非常受家里小孩的追捧。

作者: 梦1158

小技巧

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    6.大概发酵原面团的两倍大,用手指粘面粉于面团中间插入,面团不回缩不反弹就行了。
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    7.将发酵好的面团取出,重新按压排气,并分割成均匀的6份,滚圆盖保鲜膜,醒发15分钟。
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    8.准备好火腿肠,葱花,芝士,番茄酱,沙拉酱分别装入裱花袋备用。
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    9.取一个小面团,用幹面仗幹成长方形,表面洒上些火腿碎。
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    10.面团从一端慢慢包起,捏紧收口和两边。
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    11.同样方法做好其余几个小面团,收口朝下排入烤盘,送入烤箱,底部放一碗热水,进行二次发酵。
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    12.发酵原面团的一倍大就可拿出烤盘,同时烤箱启动160度预热10分钟。
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    13.面团表面均匀刷上蛋液,放一芝士碎,分别以S形挤上沙拉酱和番茄酱,最后洒上葱花。
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    14.送入烤箱,上下火160度,烤20分钟就行了。
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    15.烤好马上取出,放烤网上晾凉。
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    16.成品就是这样了!
  • 小贴士

    刚开始揉面时,清水的量不能全部一次性添加,需预留个10–20克,看面团状态再添加。 这款面包整体面团很柔软,整形时,可再双手上滴一两滴的油,就可以防粘了。

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