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莲藕排骨汤有清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。莲藕排骨汤既是一道清热凉血的养生汤，它还具有生津、散瘀、开胃止泻等诸多功效。
1.排骨用油炒一下炖出来汤会很白，而不是清汤。2.莲藕如果不用开水煮一下，放在汤里会使汤发黑，莲藕也会变黑。3.如果用炒锅炖汤时间还要再长点，要炖一个半小时到两个小时。
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