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猪腰子就是猪的肾脏，性甘味平，具有补肾疗虚，生津止渴的功效。可通膀胱，消积滞，水肿，耳聋等症。经常吃强身健体。不过猪腰子虽好孕妇还是不吃为好。
猪腰子里面的白色一定要清理干净，不然味大很难吃的哦！先去外膜再切开去白色的，再洗净加白酒多拌几下让猪腰子完全吸收酒去腥后，再洗三次即可。水发黑木耳，冬笋，榨菜我都是买泡好切好的。如果是干的就要提前几小时浸泡。
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