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香酥椒盐金针菇

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金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 可是金针菇营养价值再高孩子不爱吃怎么办！说是塞牙！那当妈的就得想办法了，何不做成香酥椒盐金针菇呢？香酥金针菇有金黄的外表，酥脆的外壳，还有椒盐的咸鲜，外酥里嫩，孩子一定会爱上吃金针菇的。

作者: 悍匪夫人

用料

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小技巧

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    6.再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。
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    7.油温七成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面。
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    8.炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。
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    9.炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。
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    10.在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。
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    11.是不是很简单呢，如果你喜欢吃辣的还可以撒入麻辣粉或者孜然粉，又是另一种风味。

    • 小贴士

    1.洗干净的金针菇一定要把水份挤干，否则炸的时候时间会长。
    2.炸金针菇的时候不能用大火，否则表皮糊了，里面还是生的。
    3.椒盐的做法，把花椒粉和盐放入料理机中打碎就可以了，如果做麻辣的或者孜然的，用同种方法即可。

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