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清炖猪脚是我家经常做的一道肉菜，家人比较喜欢清汤的猪脚，炖的火候刚刚好，猪脚软烂，吃的时候，再来一小碟生抽，满满都是胶原蛋白。用电压力锅，节省时间，对于上班族补充营养，还省时卫生的一道肉汤菜。
去除猪毛的最好办法，就是用火烧，简便快捷干净，焯水时加花雕酒可以有效去除猪脚的异味。
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