下载APP
打开APP，查看视频做法>>

花型豆沙面包

2.2万点赞 · 3641收藏

独家 · 12.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7074

打开APP收藏菜谱

想做这款面包很久了，今天终于动手做了，层层夹着豆沙的香甜，口感很软绵，非常好吃的一款面包，喜欢吃豆沙的可以试试，做起来很简单

作者: 静夜思_

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.继续揉面至出很薄的手膜（我用的是发面面团功能，一个半小时揉面发面一次完成，所以也就不拿出来拍照了）
  • 点击查看大图
    7.时间到，已经发酵好了，用手指戳中间，周围面团不回缩即可
  • 点击查看大图
    8.取出揉匀排气，然后平均分成4份，盖上保鲜膜醒15分钟
  • 点击查看大图
    9.时间到，取一个面团擀成圆形面皮，四个面皮一样大小（面皮大小决定了面包的大小，不要擀太大）
  • 点击查看大图
    10.均匀抹上一层豆沙
  • 点击查看大图
    11.再盖上一个面皮，再抹上一层豆沙
  • 点击查看大图
    12.依次做好后最后一块面皮上不要抹豆沙
  • 点击查看大图
    13.是这样叠起来的
  • 点击查看大图
    14.用刀切十字形分成4份，中间不要切断（如图）
  • 点击查看大图
    15.再在每一片上再切一刀，分成8份（如图）
  • 点击查看大图
    16.在其中八分之一的面皮上再切一刀，然后把切开的两片对扭，对扭两圈后中间捏紧即可
  • 点击查看大图
    17.花型面包生坯就完成了
  • 点击查看大图
    18.烤盘铺上吸油纸或锡纸，轻轻移至烤盘中
  • 点击查看大图
    19.放入烤箱，底下放盆热水二发（现在天气暖和，发酵过程也很快，半个小时就差不多了）
  • 点击查看大图
    20.大了很多，把面包生坯取出（此时烤箱上下管160℃预热）
  • 点击查看大图
    21.刷上全蛋液
  • 点击查看大图
    22.再撒上白芝麻（没有芝麻也可以不放）
  • 点击查看大图
    23.放入烤箱中上层，上下火160℃烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考）
  • 点击查看大图
    24.注意上色情况，上色满意后可加盖锡纸，直至烤完
  • 点击查看大图
    25.口感很软绵，层层拉丝，夹着豆沙的香甜，非常好吃

    • 小贴士

    面皮擀的大小决定了面包的大小，建议不要擀太大，二发后面包会变大很多，烤出来的面包就会很大，但是不厚
    烤箱温度和时间仅供参考

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活