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粉蒸清香白蒿

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白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早,生长快,3月中旬至4月开始生长。它因较高的营养价值被众多人喜爱,对*具有非常明显的效果,在养肝方面也是一枝独秀。 白蒿具有清湿热、退黄疸之功效。白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加,胆汁中胆固醇含量降低,可预防胆固醇结石的形成。白蒿具有降血压、降血脂等功效,对于血压稍微超出正常范围的人群尤其适用,是不错的保健食物。 清明前采摘白蒿用面粉或者玉米粉裹入清蒸,满屋飘香,再调入蒜泥汁味道真是不错。

作者: 悍匪夫人

小技巧

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    6.蒸锅放入笼布。
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    7.把裹入面粉的白蒿铺入蒸锅中,不要用手压,轻轻的铺入就可以了,上锅蒸15分钟,如果你买的量少就可以把时间减少,白蒿很容易熟的。
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    8.给碗里挤入蒜泥。
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    9.锅里倒入食用油烧热。
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    10.把烧热的食用油淋入蒜泥上。
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    11.趁热倒入醋,你喜欢吃酸的就多倒点儿,我倒的比较多。
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    12.加入两勺盐,我的这个勺子小,就是调料盒里带的。
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    13.加入一勺鸡精。
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    14.加入一勺白糖。
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    15.加入适量的味极鲜酱油,不要太多,吃饭的勺子一勺就可以了。
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    16.加入一勺蚝油。
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    17.加入两倍的开水搅拌均匀,使调料化开,蒜泥汁就做好了。
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    18.白蒿蒸好后用筷子夹出来,夹得时候抖一抖,它们会黏在一起,把它们都抖开,吃的时候就方便多了。
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    19.拿一个小碗,舀一勺油泼辣子。
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    20.再舀入做好的蒜泥汁搅拌均匀就可以开吃了。
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    21.吃的时候夹些许白蒿蘸着蒜泥汁吃味道非常不错。
  • 小贴士

    1.白蒿在裹面粉的时候自己酌情掌握面粉的量,只要每个叶片裹上就可以了,但是白蒿一定要把水份控干,否则它们会全部黏在一起,而不是分散开来的。
    2.蒸好的白蒿也可以用蒜苗炒着吃,味道也非常不错。
    3.油泼辣子我之前发过菜谱的,如果你不喜欢吃辣的就不用放辣椒油就可以了。

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